Arma tu cuerpo con las vitaminas A, C y D

Vitamina C
La vitamina C es una vitamina esencial y es llamada ácido ascórbico debido a que su deficiencia en el cuerpo produce la enfermedad denominada escorbuto. En la actualidad es utilizado como aditivo alimentario.
El uso diario y el requerimiento de la vitamina C es un tema de debate y no se ha establecido una cifra concreta. Lo que hemos visto a través de pacientes que toman corrientemente vitamina C es que tienen una menor incidencia de enfermedades crónicas y sufren de menor mortalidad.

A diferencia de muchos mamíferos, los seres humanos hemos perdido la capacidad de producir en el cuerpo la vitamina C. Esto es debido a la pérdida de la última enzima del proceso enzimático del cuerpo. Sin embargo, esta mutación no es letal.

La vitamina C es un potente antioxidante en el ser humano y actúa disminuyendo el estrés oxidativo. Ayuda al desarrollo de dientes y encías, huesos, cartílagos, a la absorción del hierro, al crecimiento y reparación del tejido conectivo normal (piel más suave, por la unión de las células que necesitan esta vitamina para unirse), a la producción de colágeno, metabolización de grasas, la cicatrización de heridas.

Vitamina D
Esta es la llamada vitamina del raquitismo, debido a que su déficit causa esa enfermedad. Es una provitamina soluble en grasas y se obtiene de dos maneras, a través de la ingesta de alimentos que tienen esta vitamina como el huevo y la leche; y por la transformación del colesterol por las radiaciones solares.

Es la encargada de regular el paso de calcio a los huesos. Por ello, si falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles. Esta enfermedad afecta especialmente a los niños.

En nuestro medio, no resulta difícil que ocurra tanto la adquisición de alimentos que contienen vitamina D o sus precursores para que, por efectos de los rayos solares, se sinteticen a nivel celular. Abunda la radiación del sol y los elementos alimenticios que lo proveen son bastante accesibles a toda la población; sin embargo, los malos hábitos dietéticos y el sedentarismo son la causa principal de pérdida de calcio a nivel óseo de la población panameña.