Existe el voluntario y el involuntario, el primero la persona deja de comer por propia iniciativa  como una estrategia para ganar salud y perder peso, la segunda por falta de comida, como en algunos paises pobres.

En nuestros días es un tema tabú pero en otras épocas formaba parte de cultura y religiones.

Hoy día la imperiosa necesidad de comer y tener el estómago harto hace que incluso, como hemos comprobado en nuestra clínica los pacientes tienen que hacer un gran sacrificio para para venir sin desayunar y poderle hacer un examen de glucosa.

Pero no nos cabe dudas de que es una de las formas terapéuticas mas drásticas par curar todo tipo de enfermedades, incluso el cáncer o al menos para mantener un estado optimo de salud unido a una gran espiritualidad.

En nuestra vida civilizada, sedentaria y cargadas de toxinas, el alimento, es secundario y va de acuerdo al gasto calórico. 

En su forma natural las personas tienen la capacidad de absorber los nutrientes necesarios y desechar todo lo demás, pero son pocos los afortunados y generalmente son personas que por su trabajo demandan una gran ingesta calórica.

Está demostrado que una persona no puede estar mas de 10 minutos sin respirar y dos o tres días sin tomar agua, pero pueden llegar al mes sin comer alimentos, es ciencia constituida.

Claro que también depende de la reserva de grasa, la cual se puede metabolizar y aportar las calorías necesarias.De hecho la naturaleza permite que el metabolismo almacene la grasa pues en tiempos ancestrales no siempre la comida estaba al alcance de la mano y la persona tenía que sobrevivir periodos mas o menos largos cuando escaseaba los alimentos sin que esto pudiera ser un problema, como pasa en los países con largos inviernos.

Y podemos citar el ejemplo de los osos polares, que por muy osos que sean su organismo es muy similar al humano y puede pasar todo el invierno sin comer a expensas de la grasa acumulada.

En nuestro medio la Obesidad es el pan nuestro de cada día, nuestros sistemas homeostáticos se han perdido y el hambre ya no guarda relación con nuestro gasto calórico, incluso se presenta mas imperiosa en los trabajos sedentarios pues la insulina tampoco cumple con su papel y juega una mala pasada junto a neurotransmisores del cerebro disminuyendo la entrada de la glucosa a las células como les pasa a los diabéticos lo cual no ocurre durante el ejercicio físico en el cual todo nuestro organismo se vuelca a la quema calórica y optimo consumo por las células.

Hoy en día hemos creado un caos metabólico con nuestra sobrealimentación y sedentarismo por lo que el organismo sigue un patrón genético que consiste en acumular células adiposas  con las calorías extras que consumimos.

La grasa tanto en los animales como en las personas además de lo antes dicho es una capa protectora que amortigua el frio en los países donde el invierno es riguroso, pero en nuestros cálidos países no cumplen ningún objetivo salvo el caso que cumple, en la estética de la mujer para la atracción del sexo opuesto.

Esta sobrealimentación hace trabajar el triple a los órganos relacionados, el estómago, el Páncreas, los Intestinos y el Hígado.Esto unido a la ingestión de comida chatarra,alimentos elaborados, sustancias químicas, conservantes y aditivas conlleva a enfermedades como las gastritis, ulceras gastroduodenales, divertículos intestinales, pólipos y grasa en el hígado por citar algunos.

Está establecido científicamente que una dieta de 1200 kcal que es la que se le recomienda al diabético es suficiente para la actividad física normal a no ser que la personas sea un deportista de alto rendimiento como puede ser el corredor de maratón, el cual se le calcula alrededor de 5000 kcal.Ahora bien si solo una pizza tiene aproximadamente 500o kcal, entonces se podrá tener una idea del consumo que diario que se tiene si se suma todo lo que comemos durante el día.

Entonces sobrecargamos el trabajo de nuestros órganos, aumentamos la grasa corporal, la del Hígado y por ende el colesterol y los triglicéridos gestándose la triada del camino seguro hacia alguna complicación que llevará hacia la muerte.

Recuerdo en un libro que ví de niño la figura de una escalera que significaba la vida de las personas y donde los obesos iban quedando a mitad del camino y los mas delgados eran los que llegaban al final que representaba los 100 años. Y esto no es cuento, lo podemos ver en la practica donde cualquier persona de mas de 100 años prácticamente son hueso y pellejo dicho vulgarmente pero han llegado.

Pero la capa de grasa que formamos tiene otros inconvenientes:

1-Es un tejido inútil que tenemos que alimentar, así que el habre será proporcional a la capa de grasa.

2-Es un sobrepeso con el que tenemos que cargar y que daña nuestro aparato locomotor, sobre todo a la columna y miembros inferiores que siguen siendo los mismos. Las rodillas y los tobillos se la sienten y unido a la osteoporosis crean el caldo de cultivo para padecimientos crónicos muy difícil de resolver. 

Y no exageramos y hagan la prueba, busquen una bolsa y llénenla de arena hasta que pese 5 libras y andemos todo el día cargándola, al final el peso se triplicará.

Entonces que piensan que puede pasar con la arquitectura de un ser humano que está hecha para 140 libras, peso ideal y tenga un sobrepeso de 200 libras.

Que calamidad la persona tendrá que cargar con nada menos y nada mas que 60 libras adicionales.

Ahora mismo me encuentro con un gran sobrepeso y pude comprobar como me afecta ya que hace años que no me metí en una piscina y recuerdo que en mis buenos tiempo cuando quería salir me apoyaba en el borde y con la fuerza de los brazos salía fácilmente. Pues el otro día comprobé que no podía hacerlo que tenía que buscar la escalera ya mis brazos no podían con mi cuerpo.

 Menos agarrarme de un barra y subir y bajar como tantas veces hacía en mi práctica diaria de ejercicios.

Sres no coman cuento con todo lo que abarrota el mercado vendiendo la idea de bajar de peso y tener una figura escultural desde la comodidad de su casa y hasta viendo el televisor, nada de eso funciona, ni hay productos milagrosos a no ser que la perdida de peso venga de la mano con perjuicios para nuestra salud, con cantidades de cafeínas, efedrinas, Guaraná y muchas otras.

La única dieta que funciona y no la recomiendo es la Hasking porque hace trabajar mucho al Hígado y el exceso de los productos del metabolismo proteico como son el acido Úrico, pueden traer también problemas.

Cualquier tipo de dieta hoy en día es muy difícil de hacer entre otras porque hemos perdido la posibilidad de reconocer con nuestro paladar lo atractivo de muchos alimentos saludables como las frutas y las legumbres, pues es opcado con tantas salsas y condimentos.

En la mayoría de los casos la comida nos apetece por el olor de las sazones y ya no nos volteamos al pasar por al lado de una fruta con el esplendor de su aroma. son sensaciones muy delicadas para el paladar que han sido sustituidas por otras mas fuertes. Además nuestra percepción de los sabores son en la mayoría de las veces engañadas por sustancias químicas como por ejemplo cuando buscamos un jugo de naranja en lata o cartón que de natural no tiene nada.

Pero es que hasta las frutas son adulteradas, pues ya no se recolectan al momento de madurar si no verdes sometiéndolas a un proceso químico que hace que pierda su dulzor natural.

Es por ello que a pesar de todo lo que se dice en contra del ayuno, si la vida es sedentaria en realidad es nuestra única salvación claro teniendo en cuenta que debemos tomar suplementos vitamínicos si la vamos a realizar radical o en caso contrario a expensas de frutas y/o legumbres.

No es un secreto los ayunos de grandes hombres de la historia como Jesucristo, Buda, Gandhi, yoguis y muchos mas y gozaron de excelente salud.

Cuando hacemos un ayuno no solo vamos a rebajar esas libras de mas, si no que le damos la posibilidad a nuestro organismo de eliminar el montó de toxinas perjudiciales que hemos ido incorporando en nuestros tejidos a través del tiempo.

O sea estamos detoxificando y nuestro organismo puede dedicarse a estos menesteres porque en la vida diaria a penas le damos tiempo para cumplir con las funciones vitales.

Muchas de estas tumoraciones que padecemos no son mas que la respuesta de nuestro cuerpo a limitar grupo de sustancias o células que pueden ser dañinas a nuestro cuerpo. dicen los naturistas que cuando tenemos erupciones en la piel no es mas que una forma de eliminar también ese tipo de sustancias por lo que recomiendan emplastos de barros o arcillas que son absorbentes y ayudan en el proceso.

En nuestra medicina lo que vemos es una bacteria, hacemos los cultivos correspondientes e indicamos el antibiótico adecuado ya que ni siquiera podemos darnos el lujo de desarrollar nuestro sistema inmunológico para que se haga fuerte y vigoroso y aprenda a solucionar problemas que en el 90 % de las veces no lo dejamos y aplicamos antibióticos, antivirales, antimicóticos etc, y me incluyo en esta categoría porque la velocidad de nuestra vidas de hoy no nos da ni siquiera la posibilidad de enfermarnos y esperar el tiempo necesario para que el organismo por si mismo cure sus males.

Y que estamos logrando?, sin duda que aumentamos las perspectivas de vida, pero una vida artificial donde dependemos de cualquier cantidad de fármacos como pueden se los hipoglicemiantes, los antihipertensivos, los inhibidores del acido clorhidrico, los psicofármacos y cientos mas.

Para nosotros lo médicos nos es muy lamentable tener que ver tantas personas enfermas a pesar de que se pudiera pensar lo contrario pues no somos barberos ni nada parecido.

La cultura de salud latina dista mucho de la Europea y esto hace la diferencia de que veamos a esas personas con 70 años con un envidiable estado de salud y llenos de vigor para subir el volcán Barú o Buceo submarino.

Recuerdo en Cuba a un Italiano que estaba haciendo Turismo por la zona donde trabajaba y se quedó un par de días en mi casa. Andaba con su negrita Cubana muy orgulloso porque la cubana Morena es muy cotizada por este tipo de turistas.me contaba que tenía un problema de salud pero ni dios que quisera tomar ningún medicamento pues estaba acostumbrado a los productos homeopáticos.

Para los que no sepan son sustancias que trabajan a nivel vibracional algo un poco difícil y largo de explicar para éste espacio pero que apenas tienen efectos colaterales.

A veces los médicos recetamos medicamentos musicalmente y no les explicamos bien a los pacientes sus contraindicaciones y efectos colaterales, mas aún en una consulta de la CSS o Centro de Salud.

Por ejemplo en famoso Prozax o fluoxetina para los hombres, que sufren depresión pocas veces le decimos que pueden traerle un gran problema de impotencia como también muchos antihipertensivos betabloqueadores como el Atenolol que lo toman millones de personas.

Así las cosas a grandes males grandes remedios y excepto la cirugía que se practica para la obesidad el camino menso traumático es el ayuno pero sin coqueteos de una forma radical.

Plantean los estudiosos del tema que el triunfo consiste en pasar los 3 o 4 primeros días, luego de los cuales el cuerpo entre en un relax, donde la alimentación deja de ser su prioridad y su metabolismo o mejor dicho catabolismo se dedica a eficientar la degradación  y conversión de la grasa de nuestro cuerpo en la energía requerida para su funcionamiento además de ser capaz mediante reacciones bioquímicas en sintetizar glucosa a partir de las grasas para el normal funcionamiento cerebral del que ésta, forma parte de su sustrato fundamental.

Todo esto está bien documentado desde hace muchos años en el funcionamiento del ciclo de Krebs que recoge todas las infinidades de opciones con que contamos para mantener la homeostasis metabólica.

La persona también sentirá en los primeros días la boca pastosa y necedad de tomar mucha agua, la cual forma parte importante para la inversión de ciclo metabólico que experimentaremos que pasará de anabolizante a metabólico.

Finalmente si la persona es capaz de realizar el ayuno estrictamente podrá sentirse sin hambre hasta que haya sido quemada la última molécula de grasa momento en el cual volverá repentinamente el hambre y habrá que empezar a comer, esta vez con medida y cultura, ya que de no hacerlo se comenzarán a degradar tejidos importantes como pueden ser los músculos.Por lo demás no debe haber problema aunque si recomiendo hacerlo con supervisión de un especialista.

Claro que si pertenecemos a los que llamo, los gordos contentos, este escrito será visto como en idioma Árabe pues paradójicamente son los menos que hacen por su salud, nunca se chequean la presión, ni glucosa, mucho menos colesterol y triglicéridos, tal parece como si tomaran su situación desde un punto de vista filosófico y existencialista.