Cifras a nivel mundial registran la muerte de unas 180,000 personas anualmente a causa de las alergias. Siendo la prevención, observación y correcto diagnosis de diferentes tipos de alergia la clave para evitar un final fatal. “El contacto del paciente con un alergeno provoca una reacción de antígeno vs anticuerpo, la misma dependiendo de la sustancia que ha provocado la reacción, puede causar estornudos, aparición de brotes cutáneos y en casos más extremos un shock anafiláctico, que de no tratarse inmediatamente podría causa la muerte del paciente”, explica el Dr. Abdiel Solís pediatra.

En el caso de las alergias asociadas a alimentos, según cifras recopiladas por la OMS, INFOSAN (Red Internacional de Autoridades en materia de Inocuidad de los Alimentos) y la FAO, hay unos 70 alimentos catalogados como desencadenantes de alergias.

En esta línea, los cereales que contienen gluten, los crustáceos, huevos, pescados, soja, leche, maní y otros frutos secos, son alimentos asociados en un mayor índice a alergias y reacciones más graves.

Las reacciones alérgicas asociadas a alimentos por lo general se presentan una vez en contacto con el desencadenante, sin embargo, también pueden aparecer de forma retardada, horas o días después, dificultando su diagnóstico.

En cuanto a los síntomas, estos son amplios, y hasta pueden aparecer combinados. Pueden presentarse afecciones de la piel (urticaria, angioedema, agudización de dermatitis), de tipo digestivo (rechazo del alimento, nauseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal), respiratorios (rinitis, conjuntivitis, dificultad respiratoria) o incluso cuadros generales graves (anafilaxia) que pueden llevar al shock anafiláctico.

La Dra. Jane Araúz, representante medica del antihistamínico Benadryl, comenta, “Para el tratamiento de las alergias es importante recurrir a un medicamento de amplio espectro, que permita que el cuadro alérgico desaparezca en poco tiempo y actúe sobre más de un área afectada, sobre todo en el caso de las alergias alimentarias las cuales pueden afectar más de un área del cuerpo”.

Con respecto a la alta incidencia de alergias en la población mundial el Dr. Solís señala, “Factores como la contaminación ambiental y el elevado consumo de alimentos con altos contenidos de colorante y preservantes, sin duda han aportado al aumento de las alergias. La recomendación en ese caso es procurar alimentar a sus niños con alimentos naturales y observar su reacción ante ellos”.

El Dr. Solís recomienda como medida imperativa de diagnosis, la realización de exámenes de sangre si hay sospecha de un paciente alérgico, además de una revisión de los antecedentes familiares del paciente y del mismo paciente desde el momento en el que nace, todo esto ayuda a desarrollar un perfil al médico y acertar en la diagnosis de una alergia.

Por otro lado, entre los tratamientos para aliviar síntomas de la alergia se puede mencionar a los antihistamínicos como Benadryl, tratamientos con corticoides, pruebas de alergia y vacunas, siempre y cuando el paciente no sea alérgico al huevo.

Información obtenida por nota de prensa.