Una buena hidratación es esencial en todo momento, sobre todo durante el ejercicio y días calurosos. Los alimentos contribuyen un 20% en la ingesta total de agua, mientras que las bebidas representan el restante 80%. Al llegar los días soleados y calurosos del verano es normal que se realice más actividad física y se permanezca más tiempo bajo el sol, por lo que es indispensable una buena hidratación durante esta época del año. Según el doctor Richard Marine, especialista en nutrición clínica y medicina deportiva de República Dominicana, una de las principales funciones del agua corporal es regular la temperatura, lo que es esencial durante la actividad física y cuando ocurren cambios de temperatura en el ambiente. Según el especialista, hidratarse es una prioridad al realizar actividad física y se debe tomar líquido antes, durante y después de hacer ejercicio. Además, explica que la deshidratación puede generar un impacto negativo en el rendimiento durante el ejercicio aérobico, especialmente en un clima caluroso, y puede disminuir potencialmente el rendimiento mental y cognitivo, entre otras cosas.

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Si tu decisión es bajar las libritas de más, ¡Empieza ya!. Inicia con los cambios que te has propuesto ahora que tu mente está un poco más liberada de los compromisos de fin de año, reduce poco a poco el tamaño de las porciones en medida de tus necesidades nutricionales, sírvete en un plato chico y plano, proponte comer en la mesa y disfruta de masticar bien cada bocado.

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Los humanos escogemos lo que queremos comer por diversas razones: optamos porque nuestras comidas sean saludables, accesibles o cómodas (fáciles de conseguir), pero la principal razón es por su sabor. ¿Y por qué optamos por lo dulce? ¿Se había preguntado alguna vez por qué le gusta tanto ese postre o esa bebida con azúcar? La respuesta se encuentra en nuestros genes: a los humanos nos gusta el sabor de lo dulce. Históricamente el sabor dulce se asocia con comidas saludables, mientras que los sabores amargos se relacionan con comidas tóxicas. Nuestros antepasados solo podían distinguir entre un alimento y un veneno dependiendo de si este era dulce o amargo y así se acostumbraron a preferir las cosas dulces.

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Estudio revela que los estadounidenses consumieron en el 2008 una cuarta parte menos de azúcares agregadas que en 1999. La obesidad se ha más que duplicado desde 1980, según la OMS. Durante los últimos años los niveles de sobrepeso y obesidad aumentaron considerablemente en una gran cantidad de países, incluidos los de América Latina. Habitualmente, se culpa al azúcar como una de las principales causas de este aumento. Sin embargo, evidencia científica reciente demuestra que el azúcar no juega un papel preponderante en los índices de sobrepeso y obesidad de la población. Estudios de los Estados Unidos y Australia, concluyen que, mientras que el consumo de azúcar bajó y continúa disminuyendo, la gente sigue pesando cada día más. Un estudio del American Journal for Clinical Nutrition de la Universidad de Emory y el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), publicado el 13 de julio de 2011, revela que en 2008,  los estadounidenses consumieron una cuarta parte menos de azúcares agregadas que las que consumieron en 1999.

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¿Cuáles son los efectos de la deshidratación en el cuerpo humano?

La pérdida de agua del cuerpo, si bien en principio se constituye en un medio fisiológico para equilibrar la temperatura corporal, balancear la concentración de elementos sanguíneos y minerales circulantes y como vehículo de excreción de residuos, cuando es excesiva y las pérdidas son mayores que los ingresos se produce un déficit que altera el volumen circulante efectivo y con ello todos los procesos de regulación ácido–base, metabólicos, circulatorios, de síntesis y absorción de productos.

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