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10 motivos para comer espinacas

10 motivos para comer espinacas

¿Quién no recuerda al famoso marinero llamado Popeye, que rescataba a la damisela luego de comerse una lata entera de espinacas? Si bien se trataba de una representación caricaturesca del asunto, lo cierto es que la espinaca contiene importantes beneficios para la salud y recientes investigaciones encontraron que los nitritos que contiene, contribuyen en su resistencia, por ello la espinaca es ideal para los músculos.

Este es tan solo uno de los tantos beneficios de las espinacas. Estas verduras verdes proporcionan más nutrientes que cualquier otro alimento, cuando comparas caloría por caloría. Su fuerte sabor puede alejar a algunos, pero su diversidad de preparación permite que sea consumida hasta por los más pequeños.

La Spinacia oleracea, su nombre científico, es una planta cuyo ciclo de vida dura un año, crece hasta los 30 centímetros y su origen se remonta a Persia, desde donde se extendió a la India y posteriormente a China. Los sarracenos en sus invasiones a Europaintrodujeron la planta en España e Italia, desde donde llegó a Alemania, Inglaterra y Francia para luego alcanzar las costas de todo el mundo.

Existen tres variedades de espinaca: las savoy o rizada, que es la más popular, las de hoja lisa y las baby, que son una variedad de hoja lisa cosechada en su desarrollo temprano. El método de cocción es muy importante a la hora de mantener los nutrientes de cualquiera de estas. Se debe hervir por muy poco tiempo, máximo un minuto, y luego retirarse del calor. Si bien existen recetas en las que se cocinan por más tiempo, lo cual les confiere diferentes sabores, lo cierto es que la mayoría de sus propiedades y nutrientes se pierden con una larga exposición al calor.

Popeyes apretaba esas latas de espinacas en la boca y al instante desarrollaba músculos y súper fuerza. Bueno, puede que te sean tan fácil, pero como él también podrías protegerte contra diversas enfermedades y condiciones al aprovechar todos los nutrientes que este alimento te puede dar. Te dejamos entonces 10 motivos para comer espinaca.

1. Rico valor nutricional: El valor nutricional de las espinacas indica que es un alimento muy rico en nutrientes. Es bajo en calorías pero muy rico en vitaminas, minerales y otros fitonutrientes. Cuando consumes este alimento sano, no tienes que preocuparte acerca de tu dieta para bajar de peso mientras disfrutas de sus abundantes nutrientes. Esta verdura de hoja verde, es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, magnesio, ácido fólico, manganeso, hierro, calcio, vitamina C, vitamina B2, potasio y vitamina B6. La espinaca es una muy buena fuente de proteínas, fósforo, vitamina E, zinc, fibra dietética, y cobre. Además, es una buena fuente de selenio, niacina y ácidos grasos omega 3.

2. Fácil de conseguir y cultivar: Uno de los beneficios de la espinaca es que este gran vegetal verde, está fácilmente disponible en casi todo el mundo. A pesar de que, aún y su perfil de nutrientes abundantes, suena como un superalimento increíble, todavía es fácil de encontrar en el mercado o es fácil de cultivar. Además, es asequible.

3. La espinaca es un alimento versátil: Se puede comer crudo en ensaladas (y es mucho más nutritivo que la lechuga iceberg) o en un batido de espinacas. O puede ser cocinado (muy ligeramente) y se come sola o añadida a las sopas y otros platos. Si la comes hervida, utiliza la menor cantidad de agua posible durante el menor tiempo.

4. Contiene flavonoides – sustancias anticáncer: Las espinacas están cargadas de flavonoides que actúan como antioxidantes, protegiendo el cuerpo de los radicales libres. Investigadores han descubierto por lo menos 13 diferentes compuestos flavonoides que actúan como sustancias anti-cancerosas. Los diversos nutrientes ofrecen mucho en el camino de la protección de la enfermedad.

5. La espinaca es saludable para el corazón: Otro de los beneficios de salud de la espinaca es que este es un alimento saludable para el corazón. Es una excelente fuente de vitaminas C y A, que son antioxidantes que ayudan a reducir la cantidad de radicales libres en el cuerpo. Los antioxidantes trabajan para evitar que el colesterol se oxide. Además, el ácido fólico es bueno para un sistema de salud cardiovascular, así como el magnesio, que es un mineral que ayuda a bajar la presión arterial alta.

6. Excelente para la salud intestinal: La salud gastrointestinal puede estar vigilancia por comer más espinacas. El beta-caroteno y la vitamina C trabajan para proteger a las células del colon de los efectos nocivos de los radicales libres. Además, el daño del ADN y las mutaciones en las células del colon se pueden prevenir por el folato que está presente en esta verdura de hoja verde.

7. Las espinacas tienen propiedades antiinflamatorias: Algunas condiciones que se identifican como inflamatorias, como la artritis, la osteoporosis, la migraña y el asma, pueden ser ayudadas debido a las propiedades antiinflamatorias de algunos de los nutrientes que se encuentran en las espinacas.

8. Beneficia a la salud cerebral: Estudios han demostrado que el consumo de vegetales de hojas verdes como la espinaca, puede retrasar el declive relacionado con la edad en la función cerebral. Por lo tanto, come tus espinacas y sigue trabajando los crucigramas para mantener tu cerebro joven y ágil.

9. Protege la salud ocular: ¿Has oído hablar de la luteína? Es un carotenoide que se encuentra en las espinacas que protege contra enfermedades oculares como las cataratas relacionadas con la edad y la degeneración macular. Hay algunos indicios de que podría absorberse mejor si se come con un poco de grasa, como una salsa hecha con tahini, o de alimentos que estás comiendo que pueden contener un poco de grasa.

10. Las espinacas contienen hierro: El mineral de hierro es especialmente importante para las mujeres que menstrúan y para niños en crecimiento y adolescentes. En comparación con la carne roja, la espinaca proporciona muchas menos calorías, está libre de grasa y colesterol, y es una excelente fuente de hierro. Debido a que el hierro es un componente de la hemoglobina que transporta oxígeno a todas las células del cuerpo, es necesario para una buena energía.

Modificado por última vez elDomingo, 09 Julio 2017 08:28
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