Carpaccio de piña con helado de vainilla
05 Mar 2017

Carpaccio de piña con helado de vainilla

Es verano y es domingo. Ya almorzaste, pero de seguro querrás un postre. Qué opinas de algo ligero, rico y sobretodo saluble? Te dejamos a continuación esta receta de carpaccio de piña con helado de vainilla, un delicioso postre muy fácil de preparar.

La piña es una excelente fuente de fibra que nos ayuda a combatir el estreñimiento. La piña es buena para la digestión y además, nos ayuda a combatir la retención de líquidos. El helado de vainilla, por su parte, es mejor si lo preparamos en casa. Es un postre muy nutritivo y recomendado para las personas con digestiones difíciles, niños y personas mayores. La menta nos ayuda a hacer la digestión y nos relaja, de manera que tomar una infusión de menta antes de ir a la cama nos ayuda a conciliar el sueño. También ayuda a aliviar resfriados y gripes.

No renunciemos a un postre dulce de vez en cuando, ya que como en este caso, hay postres muy nutritivos que nos ayudan a hacer mejor la digestión.

Receta
A continuación te dejamos la receta, para 4 porciones.

1/4 de piña natural
1/2 bola de helado de vainilla
4 cucharadas de azúcar
25 gr de avellanas picadas
hojas de menta

Pela la piña y córtala en lonchas finas. Distribúyelas en una fuente. Pon el azúcar en un colador y espolvorea las lonchas de piña. Con ayuda de un soplete, quémalas por la parte superior hasta conseguir una lámina fina de caramelo. Espolvorea todo con las avellanas y la menta picada. Coloca el helado de vainilla en el centro de la fuente. Decora con una hoja de menta.

Consejo: Cuando vayas a quemar alguna fruta con el soplete es importante hacerlo nada más añadir el azúcar, antes de que ésta se humedezca.

Leído 1242 veces Modificado por última vez el Domingo, 05 Marzo 2017 16:08
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