Cupcakes libres de gluten
- Sección Nutrición
El domingo pasado te comentábamos que existen algunos estudios que dan cuenta de que una de cada 100 personas podrían ser celíacas y que muchos desconocen tener esta condición.
Asimismo, hicimos referencia a la existencia en el mercado de muchos productos libres de gluten, sin dejar de lado la invitación a que sean ustedes mismo los que preparen lo que van a comer.
Pensando en Navidad, una época caracterizada por los dulces, principalmente para los más pequeños, les compartimos la receta de galletas libre de gluten que nos compartiera una de nuestras seguidoras. Hoy les dejamos otra opción: magdalenas o cupcakes.
Ingredientes y preparación
250 gramos de harina de maíz
100 gramos de maizena
4 cucharadas de miel
2 huevos
Una taza de leche de coco o la que pueda ingerir (agua si no puede ningún tipo de leche o jugo)
Mezclar bien todos los ingredientes en un bold. Posteriormente, colocar la mezcla en capecillos de cupcake y hornear por 25 minutos o hasta que estén dorados.
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