Ensalada caprese


oliva nm001En el Restaurante Oliva & Sal hacemos de cada visita una experiencia inolvidable. Ofreciéndole en nuestra cocina mediterránea e internacional los más frescos mariscos y las mejores carnes finamente seleccionados por nuestro Chef. Edgar Hernández, y un excelente servicio.

Cordialmente el Chef. Edgar Hernández nos proporciona a continuación unas deliciosas recetas para compartir con nuestros lectores.

Ingredientes:

  • Tomates peritas en julianas sin semillas.
  • Queso Mozarella
  • Aceitunas negras

Aderezo:

  • Jugo de limón
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca

    caprese nm001

Procedimiento:

Tomates peritas en julianas sin semillas con queso mozarella, cortados de la misma manera (0.5cm de ancho x 0.5 cm de alto) con aceitunas negras rebosados en un aderezo al estilo oliva y sal.

Se mezclan el jugo de limón y luego a punto de hilo emulsionarlo con el aceite de oliva, después agregar los ingredientes secos al gusto.

El rebosado de tomate y el queso al fondo del plato, las aceitunas arriba para resaltar el negro sobre lo demás. Decorar con unas hojas de albahaca fresca.

Modificado por última vez elMartes, 11 Diciembre 2012 16:36
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