Ensalada Caprese: bocado de salud

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La Ensalada Caprese es una típica receta de ensalada de origen italiano, ideal para almuerzos o cenas, por su frescura y medio contenido calórico. Una ración de 100 gramos equivale a 178 calorías y contiene 13.6 gramos de grasas, 3.6 gramos de carbohidratos y 10.5 gramos de proteínas. Con su tomate, queso mozzarella, albahaca, orégano, sal, pimienta y aceite de oliva te llevarás salud a la boca.

Entre los beneficios del tomate para la salud está que mejora la vista, regula la función intestinal, controla la tensión arterial, ayuda al control de la diabetes y mejora los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.

Debido a su alto contenido de fósforo y calcio, el queso mozzarella se presenta como un alimento bueno para los huesos, recomendable durante el embarazo, que ayuda a mantener PH natural del cuerpo, mejora la resistencia física y contribuye con la mejora de las funciones biológicas del cerebro.

Por su parte, el aceite de oliva contiene cantidades importantes de grasas monoinsaturadas y ácido oleico, los cuales se han relacionado con una reducción del riesgo de la enfermedad coronaria. Además, contiene antioxidantes y otros nutrientes antiinflamatorios que podrían reducir los niveles de colesterol malo, combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.

Asimismo, algunos documentos en la red basados en estudios científicos dan cuenta de que la albahaca estimula la memoria, regula la temperatura corporal, mejora el malestar o dolor de cabeza, incrementa la función renal y ayuda en la regulación de la azúcar en la sangre.

La receta
Te compartimos a continuación los ingredientes y las instrucciones para armar un servicio de ensalada caprese para 4 personas. ¡Buen Provecho!

  • Tomates cherry o 4 tomates
  • 400 gr de mozzarella fresca en bola
  • Albahaca
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

 

  • Lava bien los tomates y córtalos en rodajas. Si son tomates cherry, puedes dejarlos enteros o partirlos por la mitad.
  • Corta el queso mozzarella en rodajas. Lo ideal es que salgan el mismo número de rodajas de queso que de tomate.
  • Se colocan todas las rodajas en un plato, bien de forma alterna o bien colocando cada rodaja de mozzarella sobre cada rodaja de tomate.
  • Espolvorea sal, pimienta y orégano al gusto.
  • Añade unas cuantas hojas de albahaca.
  • Aliña con un chorrito de aceite de oliva.

Puedes también presentar la ensalada en forma de pinchos, utilizando palitos de madera para este fin.

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