Ensalada de berros y tomates cherry
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El berro es un vegetal poderoso que contiene varios nutrientes importantes pero es extremadamente bajo en calorías.
Contiene una cantidad variada de antioxidantes, que pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y varios tipos de cáncer. También es una buena fuente de minerales que protegen los huesos.
Aunque el berro no es una de las verduras más populares, es una interesante adición para nuestras dietas dados sus múltiples beneficios.
La receta
Quizá al leer y digas “nada más”, pue sí, nada más. Una receta muy sencilla, que te permitirá obtener todos los nutrientes del berro. No se necesitan platos elaborados, para comer sano.
Ingredientes (4 personas):
100 gr de berros
16 tomates cherry
12 aceitunas negras
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
Lava las hojas de berro, seca y colócalas en una fuente grande. Lava los tomates córtalos por la mitad y añádelos. Corta las aceitunas por la mitad e incorpóralas. Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.
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