Tres wraps para reducer el estrés y fortalecer el corazón

Los 'wraps' son una versión de los burritos mexicanos, que se envuelven en las típicas tortillas o panes de pita y suelen llevar rellenos que bien valdrían también para sándwiches. Podemos convertirlos en opciones saludables para almuerzos y cena. Son ligeros y fáciles de preparar.

Estas "falsas verduras" (porque realmente se trata de frutas), tienen un efecto antiestrés derivado de su contenido en antioxidantes y sus propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular. Además, en el aguacate encontramos nutrientes necesarios para potenciar la creatividad y el equilibrio emocional.

El tomate, es fresco y su color intenso es característico de nuestros platos y ensaladas. Está compuesto por 90% de agua y es muy rico en vitaminas y minerales. La acidez del tomate estimula el apetito y las secreciones gástricas, lo que favorece la digestión. Contiene 22 Kcal. por cada 100 gramos, por lo que aporta grandes cantidades de energía y ayuda a mantener la línea. Por su parte, el aguacate acelera la eliminación de grasas perjudiciales y tiene funciones beneficiosas a nivel cardiovascular, gracias a su concentración de lecitina. Es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que ayudan a eliminar el colesterol. Estas grasas contienen vitamina E, útil en la prevención de enfermedades cardiovasculares e infecciones. Incluso aplicado como crema, el aguacate es beneficioso para las pieles secas y escamosas.

Te dejamos a continuación 3 opciones, todas con estos dos alimentos que te ayudarñan a reducir el estrés y fortalecer el corazón. Para un montaje más fácil, puedes precalentar los wraps en una plancha o en el microondas. 

Wrap de atún (Para 4 unidades)
Ingredientes:
4 unidades de tortillas de trigo
2 latas de atún en conserva
1 aguacate
1 tomate manzano grande
4 hojas de lechuga
4 cucharadas de mayonesa light

Preparación:
-Abrir y escucrrir el atún de lata.
-Lavamos, secamos y troceamos el tomate en daditos.
-Pelamos, quitamos el hueso y troceamos en dados el aguacate.
-Mezclamos en un bol el atún, el tomate y el aguacate.
-Incorporamos la mayonesa y mezclamos.
-Extendemos las tortillas de trigo y en cada una colocamos una hoja de lechuga.
-Encima ponemos un poco del relleno y enrollamos cada tortilla.

Wrap de pavo, con tomate y aguacate (1 unidad)
Necesitas:
1 tortilla de harina extra grande
1 cucharita de mayonesa o mostaza dulce
½ cucharita tomate seco picado bien chico. Si quieres un toque picante, puedes reemplazar por chipotle.
¼ taza de queso mozzarella rallado
Pechuga de pavo o al gusto. Puede ser en rebanadas tipo embutido o dados de pavo
Hojas de lechuga desinfectada y seca
Rebanadas de aguacate
Gotas de limón
Sal al gusto

Instrucciones
-Untar con la mayonesa (o la mostaza) la tortilla de harina.
-Se agrega el queso rallado, la pechuga de pavo, la lechuga, el aguacate y se le agregan unas gotitas de limón al aguacate.
-Se sazona con sal al gusto y se toma el extremo de la tortilla y como el sushi se agarran los ingredientes con los dedos al momento de empezar a enrollar para evitar que se vayan a salir por el otro lado. Una vez enrollado se corta a la mitad.

Wraps de lechuga, tomate, aguacate y salmón fresco (2 unidades)
Ingredientes:
1 lechuga limpia y cortada en juliana
2 tortillas wraps de trigo integral
½ aguacate zumo de medio limón
½ tomate de ensalada
150 g de salmón fresco en un lomo
½ pepino

Salsa yogurt: 1 yogurt griego sin azúcar, ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta negra de molinillo, 1 cucharada de zumo de limón cebollino fresco picadito, ½ cucharadita de mostaza (opcional)

Instrucciones
-Mezcla todos los ingredientes de la salsa de yogur y refrigera hasta el momento de usar
-Lava, escurre bien y corta en juliana la lechuga y reserva
-Pica en rebenadas el aguacate, guárdalo en un plato, rocíalo con zumo de limón y un poco de sal.
-Lava el tomate y corta en rodajas fina, espolvorea sal y reserva en un plato.
-Corta el pepino en rodajas muy finitas (quitarle o dejarle la piel es opcional), espolvorea sal y vinagre y deja macerar hasta usar.
-Sazona el salmón con sal y pimienta. Asegúrate que no tenga espinas. Fríe el salmón en una sartén caliente, casi no hace falta echar aceite porque el salmón suelta grasa. Retira para un plato, corta en trozos y reserva.
-Para el montaje, estira la tortilla templada, ve rellenando de modo alterno con la lechuga, tomate, salmón, pepino, salsa de yogur y cierra la tortilla a modo de sobre, espolvorea cebollino picado y cierra con una servilleta, ata con un cordel y sirve. Acompaña con salsa de yogur.